Spargelgratin mit Krabben
Endlich Spargelzeit: Das Gratin ist eine tolle Alternative, wenn Sie schon genug Spargel pur gegessen haben. Das Gericht hat einen Top-Gehalt an Vitamin B6, Jod und Zink.
Martina Urban/FIT FOR FUN
Personen
Zutaten:
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30 g geriebener Gouda
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Jodsalz
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75 g Nordseekrabbenfleisch
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400 g Spargel
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1 Ei
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etwas Petersilie zum Garnieren
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500 g neue Kartoffeln
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200 ml fettarme Milch
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Pfeffer aus der Mühle
Pro Person
| kcal: 360 |
Eiweiß: 25 g |
| Fett: 9 g |
Kohlenhydrate: 44 g |
Zubereitungszeit
gering
Zubereitung
1. Spargel schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser circa 10 Minuten garen. Kartoffeln gründlich abbürsten, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.2. Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden. Mit Spargel und Krabben in eine leicht gefettete Auflaufform schichten.
3. Ei, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen. Käse darauf streuen. Bei 175 Grad circa 25 Minuten überbacken. Petersilie abspülen, klein schneiden und über das Gratin geben.
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